Ο Αλέξανδρος είναι από τους λίγους άντρες που ξέρω (πέρα από τους επαγγελματίες) που μαγειρεύει πάντα πιάτα με φαντασία και με θεωρία.

Αυτό σημαίνει ότι και είναι ευφάνταστα τα πιάτα και υπάρχει θεωρία συνδιασμού και μαγειρέματος.

Ένα από τα πιο θρυλικά του πιάτα είναι η μακαρονάδα του με τα θαλασσινά. Πρόσφατα βρέθηκε στην Πάτρα με τη μαμά Δέσποινα και μου στείλανε φωτογραφίες. Συνδιάσανε τη μακαρονάδα με θαλασσινά με αχιβάδες και γυαλιστερές.

Γυαλιστερές. Τις ανοίγουμε, στάζουμε λεμόνι. Αν κουνηθεί το μέσα το τρώμε. Αν δεν κουνηθεί το πετάμε (σοβαρά!)

Στρείδια

Ελέγχοντας την πραμάτεια (vongole)

Ένα χραπ είναι, μη το σκέφτεσαι

Η διάσημη μακαρονάδα με τα θαλασσινά του Αλέξανδρου