Εδώ και λίγο καιρό είμαστε πελάτες σε μία υπηρεσία που μας στέλνει ένα κουτί με βιολογικά λαχανικά και φρούτα στο σπίτι μια φορά την εβδομάδα. Το καλύτερο από όλα με αυτό το σύστημα είναι ότι έρχονται και πράγματα που δεν θα τα αγόραζα ποτέ μόνη μου. Το αποτέλεσμα είναι ότι δοκιμάζω ένα σωρό καινούρια πράγματα. Τί καλύτερο από το να πρέπει να ψάξεις, να μάθεις και να κάνεις κάτι καινούριο;

Ειδικά τώρα που είναι και Σαρακοστή κι έχω στερέψει από ιδέες. Πόσο όσπριο να φας πια;

Την περασμένη εβδομάδα ήρθαν στο κουτί μωβ μπροκολάκια. Όχι όμως το μεγάλο το μωβ μπρόκολο αλλά μικρά κλαδάκια ας πούμε με λίγο μπροκολάκι στην άκρη. Στα αγγλικά αυτό λέγεται purple sprouting broccoli αλλά δεν βρήκα μετάφραση στα Ελληνικά πέρα από το μωβ μπρόκολο.

Είδα καμιά δεκαπενταριά συνταγές αλλά εκείνη τη μέρα ήθελα οπωσδήποτε κάτι γλυκό κι είχα όρεξη να φτιάξω και κάτι περίεργο. Έτυχε να έχω και πολύ σουσάμι αλλά και μιαμ μιαμ Ελληνικό μέλι στο σπίτι. Σίγουρα υπάρχουν παρόμοιες συνταγές εκεί έξω αλλά ιδού η εκδοχή της θείας Σοφίας.

Μωβ μπρόκολο με μέλι και σουσάμι

ΥΛΙΚΑ

• Ένα μάτσο μωβ μπρόκολο – κοτσάνια και φύλλα. Αν δεν βρείτε κόψτε ένα μωβ μπρόκολο (ή και απλό μπρόκολο) ματσάκι ματσάκι (αλλά βράστε τα παραπάνω ώρα). Ας πούμε περίπου 350 γραμμάρια
• 2 κουταλιές της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας (γενναίες) μέλι
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• μισό φλυτζάνι σουσάμι
• 2 σκελίδες σκόρδο (προς το μικρό τους, μία αν είναι μεγάλη)

ΜΕΘΟΔΟΣ

Δείτε και τις φωτογραφίες βήμα – βήμα παρακάτω 

1. Πλύντε τα μπροκολάκια και κόψτε τις σκληρές άκρες και τίποτα σκληρά φύλλα
2. Ρίξτε τα σε αλατισμένο νερό που βράζει
3. Βράστε τα για 2 με 3 λεπτά. Τα θέλουμε να κάνουν και λίγο κριτς κριτς, μη τα πεθάνετε! Αν χρησιμοποιήσετε κανονικό μπρόκολο θα έλεγα να το βράσετε τουλάχιστον 10 λεπτάκια.
4. Σουρώστε τα μπροκολάκια και αφήστε τα στην άκρη
5. Βάλτε το λάδι να κάψει σε ένα γουόκ ή σε βαθύ τηγάνι
6. Wash the purple sprouting broccoli and cut off the tough stalks or any tough leaves
7. Καντε νια νια το σκόρδο (λίγο αλάτι χοντρό βοηθάει) και ρίξτε το στο λάδι να τσιρτσιρίσει για λίγη ώρα
8. Προσθέστε το σουσάμι και ανακατέψτε – για περίπου δύο λεπτά
9. Προσθέστε το μέλι και το βαλσάμικο και ανακατέψτε. (Ίσως θέλετε να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία λίγο γιατί με το που μπαίνει το ξύδι στο καυτό λάδι γίνεται της μουρλής)
10. Προσθέστε τα μπροκολάκια και ανακατέψτε για περίπου ένα με δύο λεπτά. Το θέμα είναι να καλυφθούν τελείως τα μπροκολάκια με τη σούπερ σάλτσα που φτιάξατε
11. Σερβίρετε ζεστά και καταβροχθίστε (με τα χέρια. και μετά γλείψτε και τα δάχτυλα σας)